畅游和田夜市 品美食享欢乐

7月7日22时,和田夜市进入客流高峰时段。

7月7日晚,来自安徽省合肥市的游客张兰英在夜市上学跳新疆舞。

7月7日晚,外地游客在夜市上享用美食。

夜市经营户巴吾丁·阿巴拜克日(右二)与夜市经营户权金莲(左二)是结对亲戚,7月8日,权金莲带着孙子来巴吾丁·阿巴拜克日家帮他准备所需食材。

贫困户吐日洪·吐送托合提(左三)通过在和田夜市上经营水果摊,已经脱贫致富。7月8日,朋友们来到他新装修的家里做客。

7月7日,和田市市场监督管理局的工作人员在为夜市经营户讲解《食品安全法》。

阿娜尔古丽的五种菜拉面是和田夜市上的美食,最让她自豪的还是游客赠送的“拾金不昧”锦旗。

和田夜市上的烤全羊,因其美味,备受游客青睐。

7月7日晚,经营户刘延利在夜市上烹制广式烤生蚝。和田夜市不仅有新疆美食还有全国各地的特色食品。

夜市上独特的烤蛋是外地游客的首选。

夏夜,暑热渐消,和田人的夜生活拉开帷幕。7月7日夜晚,记者来到和田市夜市,只见霓虹闪烁、人头攒动,一派热闹兴旺的场景。

烧烤摊上烧得正旺的炭火烤着的羊肉串滋滋作响,大串的红柳烤肉和烤鱼香气四溢。摊主买买提艾力·买买提明笑着说:“今天游客特别多,我准备的20公斤肉串已经基本卖完了,现在的生意真是越来越好。”

阿娜尔古丽·塔日是“阿娜热木五种菜拉面王”摊主。快人快语的阿娜尔古丽说:“夜市上生意好,加上我妈妈的摊位,两个摊位每天少的时候收入1000元,多的时候有2000多元。座位经常不够坐。”进入七月以来,来自疆内外的游客络绎不绝,每晚人流量超过4000人次,夜市经营户每晚的总营业额约20万元。

和田市夜市位于和田市人民西路北侧,占地4662平方米,有商户260户,其中少数民族180户、汉族80户,主要经营新疆特色美食和广东、湖南、山东、甘肃、陕西等地的特色小吃。

“我家的西瓜真正甜啊,吃一块你就甜掉牙……”在一家水果摊前,经营户吐日洪·吐送托合提一边哼唱着自己编的小曲一边为游客切西瓜。“你看不出来吧,我以前还是贫困户,前年社区干部动员我来夜市摆水果摊,没想到当年我就脱贫了,现在我一年光在夜市卖水果就能收入12万元。”夜市的餐车、桌椅全部由和田市政府统一采购提供,商户只需带着锅碗瓢盆和食材即可入驻营业,每月的摊位费只有500元。不少像吐日洪·吐送托合提这样的贫困户在和田夜市摆摊经营实现了脱贫。

时间刚过21时,一些有经验的导游就招呼自己旅游团的客人聚集在夜市中心的小舞台下,“来吧来吧来吧,欢迎您到新疆来”悠扬的歌声响起来,来自和田市文工团的演员们每天都要在这里义务为游客表演。节目的最后,演员和游客互动,大家一起跳起了新疆舞。来自宝岛台湾的徐品珍女士努力地学习着演员们的舞蹈动作,她兴奋地说:“我是第一次回大陆,第一次来新疆,和田的夜市太有魅力了,台北也有夜市,相比之下和田的夜市更像一个大型的家庭聚会,认识不认识的人们都相互碰杯,一起跳舞。我喜欢这里的美食,这里的歌舞,更喜欢这里的人们。”如今和田夜市就像一张旅游名片,向中外游客推介着热情好客的和田。

“我每天都会到夜市上转一圈,我们是管理者,更是‘服务员’,不仅要服务好各地的游客,更要服务好广大经营户。”和田市市场监督管理局副局长钟鸣告诉记者,夜市的繁荣离不开各族经营户。目前,已经有160户各族经营户结成了亲戚。在日常经营中,他们就像一家人一样互帮互助共同经营。2018年2月,市场监督管理局工作人员与部分经营户还组建了“和田夜市志愿者服务队”,组织他们利用业余时间义务打扫夜市周边的环境卫生。

凌晨2时,喧闹的和田夜市逐渐安静下来,一批批游客恋恋不舍地离开,不少人相约明晚再来。  □本报记者周鹏摄影报道

责任编辑: 迪木娜